Kluski śląskie

Przygotowanie

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, przestudzone przeciskamy przez praskę.
2. Wkładamy do miski i uklepujemy, robimy krzyż przez środek i wyjmujemy ¼ masy.
3. Puste miejsce uzupełniamy mąką ziemniaczaną, a potem z powrotem wkładamy wyjętą masę.
4. Wyrabiamy gładkie ciasto.
5. Odrywamy niewielkie kawałki, robimy kulki wielkości orzechów włoskich, które lekko spłaszczamy, a w środku robimy palcem dziurkę.
6. Wrzucamy do osolonego wrzątku, a gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotujemy przez 3–4 minuty.